PANETTONI

Quando chiedi a Matteo perchè fa i panettoni risponde:

“Fare il “Pan de Toni” per un fornaio è davvero una gran soddisfazione! Devi curare l’impasto nei minimi particolari data la sua delicatezza…per sorprenderti ogni volta che apri lo sportello del forno e vedere se è lievitato o meno…questa è la cosa che più mi fa amare questo dolce!”