Dolci di Natale

Natale è il periodo dei dolci, il nostro dolce natalizio per tradizione è la pinza che durante questo periodo abbelliamo e aggiugiamo le noci, la vestiamo a festa insomma.

Altro dolce è il panone di Natale: mandorle, cioccolato, noci, pinoli, uvetta, miele.......insomma di tutto, una specie di certosino però lievitato e quindi piu soffice.

In questo periodo è già qualche anno che facciamo l'alberino di Natale, una pasta soffice tipo il pandoro in uno stampo a forma di abete, piace...

E da quest' anno il panettone!! Il segreto del panettone è il lievito madre, lo stesso che noi usiamo nel pane e allora perchè non provare? Ci vuole tanto tempo ma la soddisfazione è tanta, sopratutto perchè è buonissimo......